Aprašymas
Vitaminai:
- Vitaminas C – antioksidantas, stiprina imunitetą
- Vitaminas A (iš beta-karoteno) – akims, odai, imuninei sistemai
- Vitaminas K1 – kraujo krešėjimui ir kaulų stiprumui
- Vitaminas E – apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos
- B grupės vitaminai (ypač folio rūgštis)
Mineralai:
- Kalis
- Kalcis
- Magnis
- Geležis
- Cinkas
- Fosforas
Brokolių mikrozalumynų nauda sveikatai:
1. Itin gausu sulforafano
Tai stiprus antioksidantas ir priešuždegiminis junginys, kuris:
Gali padėti apsisaugoti nuo vėžio (ypač hormonų priklausomų)
Skatina detoksikaciją kepenyse
Mažina uždegiminius procesus organizme
Tyrimai rodo, kad brokolių daiguose sulforafano kiekis gali būti iki 20–50 kartų didesnis nei subrendusiuose brokoliuose.
2. Geri baltymų šaltiniai
Nors tai augaliniai daigai, jų baltymų kiekis gana didelis (apie 3 g/100 g), ypač svarbu vegetariškai ar veganiškai mitybai.
3. Imunitetui stiprinti
Dėl vitamino C ir kitų antioksidantų – puikus pasirinkimas rudens–žiemos sezonu.
4. Mažina oksidacinį stresą
Padeda ląstelėms apsisaugoti nuo pažeidimų – naudinga širdžiai, odai, akims.
5. Gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Tyrimai rodo, kad sulforafanas gali padėti pagerinti jautrumą insulinui.
Pastabos:
Brokolių mikrozalumynai saugūs daugumai žmonių.
Vartojant žalius daigus, būtina užtikrinti, kad jie gerai nuplauti, kad sumažėtų bakterijų rizika.
Dėl intensyvių veikliųjų medžiagų, labai dideli kiekiai (pvz., >200 g per dieną kasdien) nerekomenduojami be priežiūros.
Kaip naudoti?
Dėti į salotas, sumuštinius, omletus, kokteilius, sriubas (ant viršaus, termiškai neapdorojant).
Tinka net vaikų mitybai – švelnaus skonio, primena brokolius, bet švelnesni.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.